一、白酒执行国家标准一览表
白酒执行国家标准一览表如下:
1、gb\10781是固态法白酒的执行标准,即采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒。
2、gb\20822是固液结合法白酒的执行标准,用固态蒸馏酒和食用酒精混合勾兑。
3、gb/t20821是液态法白酒的执行标准,是完全用食用酒精勾兑的。
4、gb/t10781.1-2006浓香型白酒。
5、gb/t26760-2011酱香型白酒。
6、gb/t10781.2-2006清香型白酒。
7、gb/t23547-2009浓酱兼香型白酒。
8、gb/t20823-2007特香型白酒。
9、gb/t10781.3-2006米香型白酒。
10、gb/t16289-2007豉香型白酒。
11、gb/t14867-2007凤香型白酒。
12、gb/t20824-2007芝麻香型白酒。
13、gb/t20825-2007老白干香型白酒。
14、gb/t26761-2011小曲固态法白酒。
15、db50/t15-2008小曲白酒。
16、db34/t1315-2010柔和型白酒。
17、db34/t1258-2010淡雅型白酒。
18、db34/t1791-2012明绿香型白酒。
19、sb/t10713-2012白酒原酒及基酒流通技术规范。
白酒的存储方法
1、白酒应选择较为清洁、避光和通风较好的地方,相对环境湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。
2、存放白酒最重要的一件事就是不能让白酒接触到空气中的成分,如果有一些微生物或是细菌进入到白酒里面,那存放的结果就可想而知了。如果大家担心瓶子的质量不好的话,可以用塑料袋把瓶口包起来,或者直接用蜡封起来,但是要小心蜡不要进入到白酒里面。
3、白酒存放的时候一定要直立存放。因为如果倒放或斜放,长期下来酒精成分就会腐蚀一部分的瓶口,还是很容易造成不密封的情况。
二、白酒执行标准一览表
白酒执行标准代码大全:
一、固液态的执行标准:
1、固态法白酒的执行标准gb/t10781
2、固液法白酒的执行标准是gb/t20822
3、液态法白酒的执行标准是gb/t20821
二、不同香型的执行标准:
1、酱香型白酒:gb/t26760-2011
2、清香型白酒:gb/t10781.2-2006
3、浓香型白酒:gb/t10781-2006
4、米香型白酒:gb/t10781.3-2006
5、凤香型白酒:gb/t14867-2007
6、浓酱兼香型白酒:gb/t23547-2009
7、特香型白酒:gb/t20823-2007
8、豉香型白酒:gb/t16289-2007
9、芝麻香型白酒:gb/t20824-2007
10、老白干香型白酒:gb/t20825-2007
三、其他类型的执行标准:
1、小曲固态法白酒:gb/t26761-2011
2、小曲白酒:db50/t15-2008
3、柔和型白酒:db34/t1315-2010
4、淡雅型白酒:db34/t1258-2010
5、明绿香型白酒:db34/t1791-2012
6、绵柔型老明光白酒:db34/t1623-2012
说明:
1、固态法白酒:以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵生产方式,并经过固态蒸馏,经陈酿、勾调而成的,是中国传统工艺白酒。
2、固液法白酒:以含有淀粉、糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵,经过蒸馏得到的基酒(或食用酒精),再经过加工勾调而成的白酒。
3、液态法白酒:用食用酒精加香精、香料勾兑而成的白酒。
三、纯粮酒的执行标准
纯粮酒执行标准是gb/t10781.1(浓香型)、gb/t 10781.2(清香型)、gb/t 26760(酱香型)。
1.gb/t10781.1(浓香型)
标准号“gb/t10781.1”表示的是浓香型白酒(国家标准) 。其中,"gb" 是国家标准的首拼,"t" 是推荐标准,"10781" 是标准号,".1"是文件号。白酒的执行标准有如下几种:gb\t1078.1-2006浓香型白酒浓香型白酒,是采用纯粹粮食为原料,用经固态发酵生产的白酒,也就是老百姓常说的好酒。
2.gb/t 10781.2(清香型)
gb/t10781.2是“清香型白酒”国家标准。gb意思是国家标准,t10781.2的意思是清香型白酒的标准。其酒精度低度为25%vol-40%vol,高度为41%vol-68%vol。
3.gb/t 26760(酱香型)
该标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存,适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。gb/t26760-2011代表酱香型固态发酵标准,将酱香型白酒定义为“以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态发酵、蒸馏、储存、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,具有酱香风格的白酒。”
鉴别纯粮酒的好办法:
1.看原料
纯粮食酒的配料表一般来说只会含有原料与水,不会含有另外物质。而勾兑的酒却还含有食用酒精与一些添加剂的辅佐。
2.看工艺
因为纯粮食酒的工艺复杂,需要经过蒸煮、发酵、取酒这三个过程,一般都是使用固态白酒法。但是勾兑酒只要将食用酒精与水相互勾兑,并且根据需要的香型添加所对应的添加剂。所以各位酒友在购买白酒的时候可要认准固态白酒法。
3.看等级
白酒的等级被分为优级与一级。各位酒友们在购买的时候一定要认准优级白酒,毕竟等级越高,品质越好。